Che cos'è il banqueting

Quando si prepara un matrimonio, un ricevimento lussuoso o di una certa rilevanza, si pretende chiaramente di avere il meglio e di ottenere la perfezione in ogni aspetto. Un risultato arduo da raggiungere se si decide di affrontare una sfida così difficile da soli, poichè. per allestire in maniera perfetta una festa è necessario affidarsi a personale specializzato. Ecco perchésempre più spesso si fa ricorso ai servizi di catering, i quali hanno quindi il complicato obiettivo di organizzare il nostro ricevimento o festa. Nel tempo il catering è cresciuto ed è approdato ad una forma ancor più particolare, quella del banqueting. Il banqueting consiste nell'allestire un banchetto non solo assumendosi l'impegno della sua preparazione ma anche della sua riuscita. Ne deriva che l'attività di banqueting può a ragione essere considerata come un servizio di catering molto complesso che trova applicazione in banchetti per eventi, attività congressuali, inaugurazioni e rassegne di un certo livello. Il banqueting può essere di due tipologie: inside, ovvero organizzato all'interno di una struttura ristorativa classica, ed outside, ovvero a casa del cliente o in luoghi specificamente selezionati. Per quanto concerne i servizi oltre alla preparazione degli alimenti comprendono, l'organizzazione logistica degli ambienti, un compito piuttosto difficile ed ampio che va dalla scelta della location alla fornitura dei tavoli e delle sedie da catering, la cura della scenografia e delle decorazioni, l'intrattenimento musicale e tutto ciò che serve a soddisfare i desideri del cliente.